Een voedingsallergie is een abnormale reactie van het immuunsysteem op een bepaalde substantie/allergeen. Die reactie is aantoonbaar in het bloed door de vorming van antilichamen.
Een voedingsintolerantie wordt niet aangetoond door verhoogde antilichamen in het bloed. Vaak komt het voort uit een verstoring van de darmflora en darmwandbarrière. Door die verstoring kunnen zowel goede als slechte substanties de bloedcirculatie binnentreden. Deze bemoeilijken de vertering van voedingsmiddelen. Het voordeel van voedingsintolerantie is wel dat je het niet levenslang hebt. 90% van de voedingsintoleranties gaan weg als je darmflora hersteld is en alle belastingen in je lichaam verwijderd zijn.
